Plataforma para cama

Hoy he visto este vídeo en you tube. He quedado fascinada. Me ha encantado. Como algo tan simple puede resultar tan estético.

Quizás penséis que este buen señor tiene una herramienta tremenda para poder hacer los cortes y demás. Pues que sepáis que cuando vas a comprar los tablones y maderas te los cortan a la medida que necesites. Eso sí, tienes que realizar correctamente primero un croquis con todas las medidas exactas y luego ceñirte a su instalación.

No lo veáis difícil, si no todo lo contrario y tendrás una habitación preciosa.

¡Animo y adelante!

Roscón de Reyes diferente y deliciosa

Roscón de Reyes diferente y deliciosa

LOS INGREDIENTES

Para la masa

• 25 cl de leche entera templada
• 50 g de azúcar
• 7 g de levadura seca de panadería
• 550 g de harina
• 1 cucharadita de sal (5g)
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla cortada en dados
• 1 cucharada sopera de leche

Para el relleno

• 300 g de crema de de queso tipo Philadelphia
• 2 cucharadas soperas de azúcar glas. 
• 125 g de pasas amarillas 

Para el glaseado

3 cucharadas soperas de azúcar glas + 3 cucharadas soperas de zumo de limón.

1. EMPEZAMOS A PREPARAR LA MASA

En un bol, echaremos la harina, la sal y el azúcar. Mezclaremos con las manos y después empujaremos el contenido hacia los bordes del bol para dejar un huevo en el centro.

Justo ahí echaremos los huevos, la levadura, la mantequilla y la leche. Amasaremos sin dejar de añadir leche poco a poco para que la masa nos quede lisa. Cuando este lista, dejaremos que suba y taparemos el bol con un paño limpio antes de dejarlo en un lugar cálido.

2. COMENZAMOS A COCINAR EL RELLENO

Antes de ponernos con el relleno, nos aseguraremos de que la masa ha subido correctamente.

Cuando esté lista, la pondremos en una bandeja de horno que mida 35 cm x 25 cm. 

Después, en un bol pondremos la crema de queso y  añadiremos la piel del limó

3. AÑADIMOS EL AZÚCAR

Cuando la ralladura de limón esté bien incorporada al queso, añadiremos el azúcar siempre mezclando bien todos los ingredientes.

4. PONEMOS LA PRIMERA CAPA DE RELLENO

Con ayuda de una espátula, vamos a extender sobre la masa la primera capa de relleno.

5. ECHAMOS LAS PASAS

Vamos a poner las pasas directamente con las manos sobre la primera capa de relleno.

6. ENROLLAMOS LA MASA

Con mucho cuidado, vamos a enrollar nuestra masa. Después la cortaremos en 11 trocitos.

7. EMPEZAMOS A PREPARARLOS PARA EL HORNO

Ponemos los trozos en una bandeja de horno, formando un círculo. 

Precalentamos el horno a 180ºC.

8. LOS COLOCAMOS DEBIDAMENTE

Con mucho cuidado, vamos a inclinar los trocitos de masa hacia la derecha. 

9. ¡AL HORNO!

Antes de meterlo a horno, vamos a pintar con un poquito de leche la superficie de los trocitos.

Después los dejaremos en el horno entre 35-40 minutos a 180ºC. 

10. EMPEZAMOS A PREPARAR EL GLASEADO

Mientras que tenemos el roscón  en el horno, empezaremos a hacer el glaseado.

Solo tenemos que poner en un bol, el azúcar glas y el zumo de limón y mezclarlos bien. 

12. ¡EL TOQUE FINAL!

Cuando nuestro roscón esté doradito, lo sacaremos del horno y le pondremos el glaseado por encima. 

¡YA ESTÁ LISTO NUESTRO DELICIOSO ROSCÓN!

Ya tenemos listo nuestro jugoso y riquísimo roscón de Reyes alternativo.

¡Más de uno querrá repetir!

Magdalenas rellenas de nocilla

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 150g de harina
• 120g de mantequilla
• 120g de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada sopera de harina de almendras
• 6 cucharaditas de nutella

• PASO 1

  Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la harina de almendras y la levadura.

  PASO 2

  Añadir los huevos 1 a 1 sin dejar de batir.

  PASO 3

  Añadir la mantequilla fundida y remover hasta que se incorpore.

  PASO 4

  Verter la mezcla en los moldes para magdalenas llenándolos hasta 3/4.

  PASO 5

  Verter en el centro de cada magdalena una cucharadita de nutella.

  PASO 6

  Hornear a 180°C entre 15 y 20 minutos sin perderlas de vista.

  PASO 7

  Dejarlas enfriar y servir una vez estén templadas.

Polvorones navideños

INGREDIENTE

Para 25 polvorones

- 280 gr de azúcar glas

- 600 gr de harina de repostería

- 50 gr de almendra cruda

- 180 gr de manteca de cerdo

- 1 cucharadita de canela

PASO 1

Picamos las almendras con la harina hasta que quede fino y bien mezclado.
A continuación, lo colocamos en una bandeja apta y horneamos 15 minutos a 150°.
Después lo sacamos y dejamos que enfríe.

PASO 2

En bol, echamos unos 100gr de azúcar glas, añadimos manteca, canela y 550gr de la mezcla de harina con almendra que hemos preparado en primer lugar. Formamos una pasta con todos los ingredientes, hacemos una bola que meteremos en una bolsa y que a continuación dejaremos reposar en la nevera unos 15-20 min.

PASO 3

Transcurrido este tiempo de reposo en la nevera, sacamos la masa, la estiramos en dos láminas de papel de horno.
Después, iremos cortando los polvorones y los vamos separando y colocando a parte en otra lámina de papel y horneamos 15 min a 150°.
Después dejamos enfriar.

PASO 4

Después de haberlos dejado enfriar, los iremos pasando uno a uno por azúcar glas.

Os animo a hacerlos para estas navidades, no tienen nada que envidiar a los que compramos.

PASO 5

También los podéis bañar de chocolate una vez ya terminados y dejarlos en la nevera, para que el chocolate quede crujiente.

S

Galletas para decorar en Navidad o cuando quieras

I

NGREDIENTES

• 225g de mantequilla
• 150g de azúcar glás
• 1 huevo
• 1/2 sobrecito de vainilla
• 350g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Glasa :
• 1 clara de huevo
• 150g de azúcar glás
• 1 tarro de mermelada de fresa o frambuesa
• Virutas coloreadas de chocolate
• 50g de pasas

PASO 1

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glás.

PASO 2

Vamos añadiendo los huevos uno a uno. A continuación incorporamos la sal, la vainilla, la harina tamizada y continuamos removiendo todo.

PASO 3

Cubrimos con un film transparente y dejamos reposar en el frigorífico al menos durante 1 hora.

PASO 4

Precalentamos el horno a 180°C.

PASO 5

Extendemos la masa amasándola hasta conseguir un espesor de 1/2 cm. A continuación recortamos las galletas con los moldes o haciendo la forma con un cuchillo.

PASO 6

Cubrimos una placa del horno con papel sulfurizado, colocamos las galletas y las cocemos entre 10 y 12 minutos.

PASO 7

Si queréis colgarlas en el árbol de Navidad recordad hacerles un agujerito en la parte de arriba con un palillo de dientes antes de hornearlas.

PASO 8

Para preparar la glasa batimos en un bol la clara de huevo y le añadimos el azúcar glás. Una vez se enfríen las galletas las decoraremos con esta glasa combinándola con la mermelada, el chocolate y las pasas.

Roscón de reyes casero sin relleno

INGREDIENTES

• 500 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla fundida
• ralladura de naranja y limón
• 60 ml de leche
• 50 ml de ron
• agua de azahar
• 45 gr de levadura
• 2 huevos (uno de ellos para pintar el roscón)
• frutas para decorar
• PREPARACIÓN
  PASO 1

  Hacemos un volcán con la harina, echamos el azúcar, la sal, el huevo y agregamos el resto de ingredientes líquidos. La levadura la diluimos en la leche templada.
  PASO 2

  Amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica. Hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.
  PASO 3

  Una vez haya crecido, volvemos a amasar y formamos nuestro roscón.. Tapamos y dejamos que vuelva a aumentar de volumen.
  PASO 4

  Cuando ya nos haya crecido de nuevo lo pintamos con el huevo sobrante, Decoramos con frutas y con azúcar humedecido en anís o en agua.
  PASO 5

  Horneamos a 200° durante 10 minutos, y bajamos a 180°. dejándolo hasta que esté hecho. Si vemos que se nos dora demasiado podemos taparlo con papel de aluminio.

Berenjena gratinada

INGREDIENTES

• 1 kilo de berenjenas
• 100 gramos de Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 diente de Ajo
• 500 gramos de Tomate natural para hacer salsa
• 0.2 L de Aceite de oliva para freír
• Harina
• 200 gramos de queso mozarella rallado
• Sal
• Azúcar

PASO 1

Pelamos las berenjenas con un pelapatatas y las cortamos en rodajas de un centímetro, poniéndolas a remojo con Agua y sal durante 20 minutos.

PASO 2

Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo ello en cuadraditos pequeños y sofreímos el conjunto con un poco de aceite de oliva en una sartén.

PASO 3

Cuando la cebolla tome color añadimos el tomate natural troceado y dejamos

que se cocine durante 15 minutos.

PASO 4

Pasamos esta salsa por el pasapurés y la volvemos a calentar en una sartén o cazuela.

PASO 5

Cuando comience a hervir ponemos a punto de sal.

PASO 6

Escurrimos las rodajas de berenjenas del agua de remojo y las secamos con un trapo de cocina.

PASO 7

Pasamos por harina las rodajas de berenjenas y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

PASO 8

Una vez fritas las colocamos en un plato o bandeja con papel de cocina para que suelten el exceso de grasa que cogen cuando se fríen.

PASO 9

Una vez escurridas, las introducimos en una fuente de horno y las salseamos con la salsa de tomate.

PASO 10

Espolvoreamos ligeramente con Queso rallado e introducimos en el horno a 250° C hasta que se gratine la superficie.

Por último lo servimos caliente como entrante acompañado de una ensalada.

En la etapa 5ª si hiciera falta al hervir, podemos añadir una cucharada de azúcar o una sacarina para eliminar el punto de acidez del tomate.

Tarta de Limón

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  
• 3 huevos
• 6g harina
• 60g azucar
• ralladura de limón.
• Para la mousse:
• 4 yogures de limón
• 75g azucar
• 300ml nata5 hojas de gelatina.
• Para la cobertura de crema de limón:
• 100ml zumo de limón
• 100g azucar
• 3 huevos-
• 15g maicena
• 25g mantequilla
• 2 hojas gelatina.

PREPARACIÓN

PASO 1

Elaboración del bizcocho:

Horno 180°

Separar las claras de las yemas

En un bo se montan las claras a punto de nieve. se añade la mitad de la azucarmy batir.

En otro bol se baten las yemas con el resto de la azucar ( blanquear). Añadir la harina mezclar bien..

Incorporar las claras poco a poco. Finlmente la ralladura de limón.

Verter sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno. 1cnt de grosor.

Hornear 10 minutos.

Cuando este frio, cortar a medida del molde.

PASO 2

Elaboración de la mousse:

Hidratar la gelatina en agua fria 10 minutos.

En un bol poner los yogures con el azucar.

Semimontar la nata ( reservar en la nevera ).

Deshacer la gelatina en el micro 10 segundos. incorporar a los yogures.

Mezclar todo y ponerlo sobre la base del bizcocho. 

Nevera 4 horas o de un día para otro.

PASO 3

Elaboración de la crema de limón:

Hidratar la gelatina.

Mezclar el zumo de limón con el azucar y calentar a fuego medio hasta hervir.

Batir los huevos con la maicena.

Cuando el zumo hierva, retirar y se incorporan los huevos batidos poco a poco ( fuera del fuego ).

Se devuelve esta mezcla al fuego hasta que espese ( que no hierva ).

Se retira y se añade la mantequilla, que se deshaga.

Se incorporan la hojas de gelatina. se mezcla todo bien.

Se vierte sobre la mousse. nevera 3 horas.

Se espolvorea con cacao.

Mazapanes caseros

INGREDIENTES

• 150 gr almendra molida.
• 150 gr de azúcar glas.
• 1 huevo M.

• PASO 1

  Mezclar la almendra con el azúcar y tamizar.

  PASO 2

  Agregar la clara batida y amasar hasta conseguir una pasta fácil de manejar.

  PASO 3

  Estirar la masa y darle forma de mazapán.

  PASO 4

  Pintar con la yema batida.

  PASO 5

  Meter en el horno, solo con el grill, a 200°C solo hasta que dore, aproximadamente 5 minutos.