Bizcocho de limón

Torta de yogurt y limón

Enviado por:Eliana Colman

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Es un bizcocho húmeda y untuosa y, mejor aún, no es grasa ya que la cremosidad es aportada por el yogurt y no por la manteca; de hecho este bizcocho no lleva manteca.

Ingredientes:

• ½ taza de jugo de limón
• 1 1/2 taza de harina
• 2 cucharaditas de levadura royal o la que quieras
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 gramos de yogurt
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de aceite

Preparación:

Precalientar el horno a temperatura media y prepara un molde, puedes ponerle papel manteca o aceite para poder desmoldar  con facilidad.

En un bol combina harina, levadura y sal.

En el bol de la batidora coloca el resto de los ingredientes. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega lentamente la harina, batiendo..

Una vez que la mezcla esté terminada es hora de colocarla en el molde.

Hornear por 30-40 minutos o hasta que al insertar un palito de brochet o cuchillo éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldar y listo, ya la puedes disfrutar.